PENDAMPINGAN PEMBUATAN COOKIES KELOR SEBAGAI CEMILAN SEHAT CEGAH STUNTING
DOI:
https://doi.org/10.52436/1.jpmi.4682Kata Kunci:
Cegah Stunting, Cemilan Sehat, Cookies Kelor, Gizi Masyarakat, PendampinganAbstrak
Desa Wabula Kecamatan Wabula merupakan salah satu desa terletak pada Kabupaten Buton yang memiliki prevalensi angka stunting tertinggi di Indonesia. Padahal Desa Wabula memiliki potensi pangan yang sangat baik namun belum dimanfaatkan dengan maksimal dalam perannya pencegahan masalah stunting. Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberikan pendampingan pembuatan cookies kelor sebagai cemilan sehat cegah stunting. Metode yang digunakan meliputi observasi untuk mengidentifikasi masalah yang dihadapi mitra, persiapan materi pelatihan yang sesuai, pelaksanaan pelatihan dan pendampingan pembuatan cookies kelor berdasarkan buku panduan yang telah memiliki Hak Cipta Sederhana, serta evaluasi untuk mengukur tingkat pemahaman peserta setelah pendampingan, Hasil kegiatan menunjukkan bahwa pemahaman peserta terhadap pembuatan cookies kelor dari 5% pada pretest menjadi 80% pada posttest. Umpan balik dari kuesioner menunjukkan kepuasan tinggi terhadap materi, sarana, dan manfaat pendampingan. Secara keseluruhan, kegiatan ini efektif dalam meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta yang akan membantu memberikan solusi.
Unduhan
Referensi
R. Anwar, J. Alwi, and W. Suiyarti, “The Relationship between the Level of Knowledge and Attitude of Mother Toward the Incidence of Stunting in Liwuto Village , Kokalukuna Subdistrict , Baubau City,” J. Eduhealth, vol. 14, no. 02, pp. 511–515, 2023.
UNICEF, “Levels and trends child malnutrition: UNICEF/WHO/World Bank Group Joint Child Malnutrition Estimates,” Geneva WHO, vol. 24, no. 2, pp. 1–16, 2020, [Online]. Available: https://www.who.int/publications/i/item/9789240003576
World Health Organization, “World Health Organization,” 2013, [Online]. Available: http://www.who.int/en/
Kemenkes RI, “SSGI 2024: Survei Status Gizi Indonesia dalam Angka,” Indonesia, 2024.
WHO, “Global Nutrition Target 20230: Stunting Brief,” 2025.
WHO, “Global Nutrition Targets 2025 Stunting Policy Brief,” Switzerland, 2023. [Online]. Available: www.who.int/nutrition
S. Katmawanti and D. A. Samah, “Tinjauan Manfaat Daun Kelor (Moringa Oleifera) untuk Pencegahan Stunting pada Balita,” Life anf Heal. J. J. Ilmu Kesehat., vol. 1, no. 1, pp. 21–29, 2025.
Z. Islam, S. M. R. Islam, F. Hossen, K. Mahtab-ul-islam, R. Hasan, and R. Karim, “Review Article Moringa oleifera is a Prominent Source of Nutrients with Potential Health Benefits,” vol. 2021, no. July 2015, 2025.
Sarni, H. Hamzah, A. Malik, and Khadijah, “Analisis Kandungan Vitamin C Daun Kelor (Moringa oleifera Lam) Pada Ketinggian Berbeda di Kota Baubau,” Techno, vol. 9, no. 1, 2020.
H. Hamzah and N. R. Yusuf, “ANALISIS KANDUNGAN ZAT BESI ( Fe ) PADA DAUN KELOR ( Moringa oleifera Lam ) YANG TUMBUH DENGAN KETINGGIAN BERBEDA Analysis of Ferrum Content ( Fe ) in The Kelor Leaves ( Moringa oleifera Lam ) With The Height Growing Areas In Baubau a b c,” Indo. J. Chem. Res, vol. 6, no. 2, pp. 88–93, 2019.
M. K. Yansah, M. R. A. P. Putra, S. Lailatul, and Yuliano, “Moringa Leaf Cookies: A Nutritious Snack to Prevent Stunting in Sawocangkring Village,” Indones. J. Cult. Community, vol. 16, no. 1, 2024, doi: 10.21070/ijccd.v16i1.1158.
N. M. Kasih, G. H. Maulana, S. Khasanah, M. Lutfi, A. A. Azifa, and D. L. Pater, “Inovasi Pemanfaatan Daun Kelor Menjadi Puding Anti Stunting,” J-Abdimastek, vol. 3, no. 2, 2024, doi: https://doi.org/10.32528/abdimastek.v3i2.2470.
A. N. Rohman and S. Rahmawaty, “Literature Review . The acceptability of Moringa Leaf ( Moringa Oleifera ) enriched foods in Indonesia Literatur Review . Penerimaan makanan yang diperkaya dengan Daun Katuk ( Moringa Oleifera ) di Indonesia Abstrak,” vol. 9, no. 2, pp. 371–378, 2024, doi: 10.30867/action.v9i2.1588.
O. Cahyaningsih, O. Trihastuti, and D. Retnaningrum, “The Utilization of Moringa Leaves ( Moringa Oleifera ) as a Nutritional Supplement in Preventing Stunting in Toddlers?: Nutrition Study and the Impact of Routine,” Proc. Int. Conf. Heal. Sci. Pract. Educ., pp. 956–968, 2024.
J. Alwi, B. Dahlia, M. S. Ibrahim, A. Fandir, Ri. Anwar, and Hurfiati, “Comparative of Moringa ( Moringa oleifera ) Cookies and Capsules on Hemoglobin Levels in Adolescent Girls with Iron Deficiency Anemia Perbandingan Pemberian Cookies dan Kapsul Daun Kelor ( Moringa oleifera ) dalam Upaya Meningkatkan Kadar Hemoglobin pada,” Media Gizi Kesmas, vol. 14, no. 1, pp. 87–93, 2025, doi: https://doi.org/10.20473/ mgk.v14i1.2025.87-93.
