Pelatihan dan Penerapan Internet of Things untuk Pengeringan Kopi di MTs Pakis, Dusun Pesawahan, Desa Gununglurah, Kecamatan Cilongok, Kabupaten Banyumas, Provinsi Jawa Tengah: Instalasi, Pendampingan, dan Evaluasi Dampak

Rujianto Eko Saputro; Darso Darso; Anies Indah Hariyanti; Qeisha Amaliya  Putri; Sabita  Salsabila; Aditya Hanif Hadian  Damaito; Aufiatu Risqiyah Nur Ainun  Qolbu; Gilang Deli  Mukti; Akhmad  Fauzan

doi:10.52436/1.jpmi.4333

Penulis

Rujianto Eko Saputro Program Magister Ilmu Komputer, Fakultas Ilmu Komputer, Universitas Amikom Purwokerto, Indonesia
Darso Program Studi Teknologi Informasi, Fakultas Ilmu Komputer, Universitas Amikom Purwokerto, Indonesia
Anies Indah Hariyanti Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomika dan Bisnis, Universitas Peradaban, Indonesia
Qeisha Amaliya Putri Program Studi Teknologi Informasi, Fakultas Ilmu Komputer, Universitas Amikom Purwokerto, Indonesia
Sabita Salsabila Program Studi Bisnis Digital, Fakultas Ekonomi Bisnis dan Ilmu Sosial, Universitas Amikom Purwokerto, Indonesia
Aditya Hanif Hadian Damaito Program Studi Teknologi Informasi, Fakultas Ilmu Komputer, Universitas Amikom Purwokerto, Indonesia
Aufiatu Risqiyah Nur Ainun Qolbu Program Studi Teknologi Informasi, Fakultas Ilmu Komputer, Universitas Amikom Purwokerto, Indonesia
Gilang Deli Mukti Program Studi Informatika, Fakultas Ilmu Komputer, Universitas Amikom Purwokerto, Indonesia
Akhmad Fauzan Program Studi Informatika, Fakultas Ilmu Komputer, Universitas Amikom Purwokerto, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.52436/1.jpmi.4333

Kata Kunci:

Internet of Things (IoT), Kopi, Pasca Panen, Pengeringan, Produktivitas

Abstrak

Kopi "Igir Alas" yang dikelola oleh MTs Pakis menghadapi tantangan utama berupa rendahnya efisiensi dan inkonsistensi kualitas biji kopi akibat proses pengeringan konvensional yang lama dan rentan terhadap fluktuasi cuaca. Program pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan kompetensi sumber daya manusia (SDM) dan mengimplementasikan sistem monitoring cerdas berbasis Internet of Things (IoT), didukung oleh perbaikan infrastruktur dry house dan standar K3. Pelatihan yang melibatkan 31 peserta (30 siswa dan 1 pengelola) menunjukkan keberhasilan yang signifikan: peningkatan skor pemahaman peserta dari 30,00 menjadi 82,00, menghasilkan Normalized Gain (<g>) sebesar 0,74 (efektivitas tinggi) dan Peningkatan Persentase 173%. Secara operasional, sistem IoT berhasil mempersingkat durasi pengeringan dari 7–8 hari menjadi 4–5 hari, meningkatkan kapasitas hingga 100%, dan menstabilkan kadar air. Keberlanjutan program didukung oleh penghematan jam kerja, kemandirian pemantauan sistem, dan rencana tindak lanjut kritis seperti pengembangan Bank Data Kadar Air dan instalasi flow meter untuk menjaga kualitas produk dan efisiensi operasional.

Unduhan

Data unduhan belum tersedia.

Referensi

P. Siagian, F. H. Napitupulu, H. Ambarita, H. V. Sihombing, Y. P. Sibagariang, H. S. Siagian, “The Effect of Varying the Air Flow In A Solar Collector on the Quality of Arabica Coffee Beans,” Fluids, Vol. 9, No. 3, P. 75, Mar. 2024, Doi: 10.3390/Fluids9030075.

B. Soeswanto, N. L. E. Wahyuni, G. Prihandini, “The Development of Coffee Bean Drying Process Technology – A Review,” 2021. Doi: 10.2991/Aer.K.211106.026.

M. Martinius, A. Fauzi, Z. Resti, “Post-Harvest Fungal Infection in Arabica Coffee Beans (Coffea Arabica Linnaeus) In The Coffee Center Of West Sumatra Province, Indonesia,” J. Prot. Tanam. (Journal Plant Prot., Vol. 6, No. 2, Pp. 1–10, Dec. 2022, Doi: 10.25077/Jpt.6.2.1-10.2022.

C. Acosta-Minoli, P.-C. Carmona, M. Mesa-Mazo, J.-D. Vargas-Gil, J.-P. Velásquez, “Iot-Based Technology for the Coffee Drying Process Data Analysis of Small Farmers,” Rev. Fac. Ing., Vol. 33, No. 69, P. E17404, Jul. 2024, Doi: 10.19053/Uptc.01211129.V33.N69.2024.17404.

J. Rutayisire, S. Markon, N. Raymond, “Iot Based Coffee Quality Monitoring and Processing System in Rwanda,” In 2017 International Conference On Applied System Innovation (Icasi), Ieee, May 2017, Pp. 1209–1212. Doi: 10.1109/Icasi.2017.7988106.

I. Noer Syamsiana, M. A. Wahyudi, T. U. Syamsuri, N. Nafisah, A. D. W. Sumari, “Implementasi Sistem Monitoring Alat Pengering Biji Kopi Berbasis IoT (Internet Of Things),” Elposys J. Sist. Kelistrikan, Vol. 11, No. 1, Pp. 62–67, Feb. 2024, Doi: 10.33795/Elposys.V11i1.4964.

N. Zaky, M. Basri, “Prototype of Temperature and Humidity Control System in Dry House or Coffee Drying Dom using Nodemcu Esp8266,” Hanif J. Inf. Syst., Vol. 2, No. 2, Pp. 79–86, Mar. 2025, Doi: 10.56211/Hanif.V2i2.33.

A. Amuddin, J. Sumarsono, S. Salman, “Internet of Things and Lora-Based Monitoring System on Solar Dryer Dome for Coffee Drying,” J. Agrotek Ummat, Vol. 12, No. 1, P. 22, Jan. 2025, Doi: 10.31764/Jau.V12i1.28751.

E. K. Pramono, M. A. Karim, A. Fudholi, R. Bulan, R. Lapcharoensuk, A. Sitorus, “Low Cost Telemonitoring Technology of Semispherical Solar Dryer for Drying Arabica Coffee Beans,” Inmateh Agric. Eng., Pp. 340–350, Apr. 2022, Doi: 10.35633/Inmateh-66-34.

E. M. Meja, S. K. Dubbe, A. Bekele, K. F. Wolde, M. S. Adaramola, “Investigating the Performance and Optimization of Solar Coffee Drying Technologies—A Systematic Review,” J. Food Process. Preserv., Vol. 2025, No. 1, Jan. 2025, Doi: 10.1155/Jfpp/7907660.

S. M. Suryaniadi, N. P. M. Lina, I. P. O. Priyana, “Pelatihan Pasca Panen untuk Meningkatkan Kualitas Citarasa Kopi Robusta di Desa Pucaksari, Buleleng,” Bhakti Persada, Vol. 9, No. 1, Pp. 51–58, Mar. 2023, Doi: 10.31940/Bp.V9i1.51-58.

D. A. Priyadi, G. S. Prayogo, K. M. Nur, “Peningkatan Kualitas Kopi Telemung Khas Banyuwangi dengan Penggunaan Pulper Double Layer dan Metode Pengolahan Kopi Honey Process,” Selaparang J. Pengabdi. Masy. Berkemajuan, Vol. 7, No. 2, P. 746, Jun. 2023, Doi: 10.31764/Jpmb.V7i2.14266.

L. Santu, I. H. Jandu, E. N. Keraru, M. S. Ngoni, M. V. M. Bana, “Pelatihan dan Pengenalan cara Pengolahan Kopi untuk Meningkatkan Keterampilan di SMKN Kuwus Golo Welu,” Abdimas Galuh, Vol. 6, No. 2, P. 1374, Sep. 2024, Doi: 10.25157/Ag.V6i2.15039.

H. Zahara, F. Fadli, E. Tambarta, I. Sinta, “Improving Working Age Youth Entrepreneurs Skills With Product Quality Improvement Training and Cupping Coffee Tests to Face New Normal Challenges in North Aceh,” Irpitage J., Vol. 2, No. 1, Pp. 7–14, Nov. 2021, Doi: 10.54443/Irpitage.V2i1.62.

W. Zulfikar, F. I. Khalil, S. Antesty, O. Saputra, M. Fuadi, “Penguatan SDM Petani dan Pengusaha Kopi untuk Peningkatan Kualitas Produkkopi di Desa Karang Sidemen Kabupaten Lombok Tengah,” J. Pengabdi. Magister Pendidik. Ipa, Vol. 7, No. 4, Pp. 1243–1248, 2024, [Online]. Available: Https://Doi.Org/10.29303/Jpmpi.V7i4.9419

G. P. A. J. S. K. A. Subamia, K. K. Heryanda, “Pengaruh Pelatihan dan Motivasi Kerja Terhadap Produktivitas Kerja Petani Kopi di Desa Gitgit,” Jebm J. Manaj., Vol. 15, No. 1, Pp. 34–43, 2023.

R. Ferdiansyah, “Enhancing Coffee Farmers’ Productivity Through the Implementation of Huller Technology in Srigading Village,” J. Pengabdi. Masy., Vol. 6, No. 1, Pp. 38–47, May 2025, Doi: 10.32815/Jpm.V6i1.2316.

Dan M. F. Ahmad Nurkhin , S Martono, Muhsin, Fachrurrozie, “Desa Kopi Wirogomo: Pemberdayaan Sanggar Tani Muda Berbasis Integrated Coffee Processing Guna Meningkatkan Kualitas Produktivitas Petani Kopi Milenial,” J. Implementasi, Vol. 1, No. 2, Pp. 139–145, 2021.